Quan els veus passar per la porta ja tremoles, encara que ho tinguis tot net i controlat, tots els treballadors amb el cabell recollit i les mans netes i els registres d’autocontrol al dia? La visita dels inspectors de l’Àrea de Seguretat Alimentària i Entorn del Ministeri de Salut poc o molt posa nerviós. O no? Però són visites necessàries. No tots els establiments que treballen amb aliments en tenen la mateixa cura. I cal que es garanteixin uns mínims, doncs els aliments poden ser font de malalties. Més que una multa, ens hi juguem la salut dels nostres clients.

L’any passat es van realitzar 1.387 inspeccions (a bars i restaurants, botigues, supermercats, serveis de càtering, indústries alimentàries, ...), segons la memòria corresponent al 2018 que va presentar l’Àrea de Seguretat Alimentària i Entorn del Ministeri de Salut el passat 7 de juny, coincidint amb el primer Dia Mundial de la Seguretat Sanitària dels Aliments. Un gruix important de les visites (1.138) van ser d’ofici, rutinàries, i per donar curs a les peticions dels propis establiments (227), com són noves obertures, canvi de titular de l’activitat, ampliació de l’activitat, etcètera.